Повар, Су-шеф в Порвоо

Roast Chef, Pantry Chef, Satue Chef, Chef de prate.
Обязанности и должности:
Руководство работой кухни, контроль качества блюд, знание техник и принципов приготовления мясных, рыбных блюд, соусов, блюд холодной кухни.
Участие в составлении сезонного меню. Поддержание командного духа в коллективе.
Duties and responsibilities
Leading and organising kitchen brigade, maintaning high standarts, food quality control, knowledge of most traditional food preparation techniques and methods including hot and cold dishes, taking part in creation of seasonal menus, brigade motivation and team building.